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Kartoffelsalat - leckere Rezepte bei Rezepte Kochen - Kartoffelsalat mit und ohne Mayonnaise    
 

Aktuelles zum Kartoffelsalat:

Unsere Kartoffelsalat Rezepte

- Rezept Kartoffelsalat mit Brühe

- Bayrischer Kartoffelsalat

Alles rund um den Kartoffelsalat

- Welche Kartoffel soll ich für einen Kartoffelsalat nehmen?

- Wie koche ich die Kartoffel für den Kartoffelsalat?

- Wie muss ich die Kartoffeln für den Kartoffelsalat schneiden?

- Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen

- Wie lang ist der Kartoffelsalat haltbar?

- Wieviel Kartoffeln benötige ich für einen Kartoffelsalat

 


Alles rund ums Essen finden Sie hier:

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Kartoffelsalat selber machen - leckeren Kartoffelsalat ...... so gelingt er richtig gut - Kartoffelsalat mit Mayonnaise - ohne Mayonnaise - ohne Ei uvm.

Kategorie: Rezepte - Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Rezepte - Zubereitung - selber machen - einfach lecker


   

Der Kartoffelsalat ist in Deutschland eines der beliebtesten Salate überhaupt und kommt das ganze Jahr gerne auf den Tisch.

Gerade im Sommer wird der Kartoffelsalat sehr oft zum Grillen angeboten ... aber auch zu normalen Mittagessen, wie z.B. Frikadellen oder Schnitzel mit Kartoffelsalat gibt es hier zu Lande viele Fans. Nicht auszudenken bei vielen Familien zu Heilig Abend ... die berühmte Bockwurst mit Kartoffelsalat.

Die Zubereitung ist hoch im Norden bis tief in den Süden unterschiedlich. Wo im Norden bis hin zur Mitte Deutschland gerne der Kartoffelsalat mit Mayonnaise gegessen wird .... finden Sie im Bayern dagegen den auch sehr leckeren Kartoffelsalat mit Öl und Essig oder Brühe angemacht.

Fakt ist eins .... alle Varianten sind Geschmack Sache und zu einem guten Kartoffelsalat gehören auch gute Zutaten.


Wie Sie einen guten Kartoffelsalat selber machen können erfahren Sie hier:

Welche Kartoffeln soll ich für einen Kartoffelsalat nehmen ?

Wir unterscheiden bei den Kartoffelsorten zwischen mehlig, fest kochend und vorwiegend fest kochend. Bei einem Kartoffelsalat sollten Sie immer eine fest kochende Kartoffel nehmen damit diese später nicht im Kartoffelsalat zerfällt.

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Wie koche ich die Kartoffeln für den Kartoffelsalat ?

Grundsätzlich sollte ein Kartoffelsalat aus einer Pellkartoffel hergestellt werden. Die leckersten Kartoffelsalate sind die Pellkartoffelsalate .... das ist ein Fakt. Die Kartoffel hat einfach mehr Geschmack.

Die Kartoffeln werden abgewaschen ... aber nicht geschält und in einem Topf mit Wasser ohne Salz zum Kochen gebracht. Je nach Größe der Kartoffel muss diese ca. 20 - 25 Minuten kochen.
Probieren Sie einfach den Gartest. Stechen Sie mit einer Gabel in eine Kartoffel. Wenn die Kartoffel von der Gabe rutsch, ist diese gar.

 

   

Geben Sie nun die Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie diese für ein paar Minuten abkühlen .... dann beginnen Sie diese zu schälen bzw. pellen. Hier teilen sich die Meinungen ob sich die Pellkartoffel besser im heißen oder kalten Zustand pellen lassen .... Probieren Sie es einfach aus. Wir sind immer noch für die altmodische Methode. (Pellen im heißen Zustand .... denn im kalten Zustand lassen sich die Pellkartoffeln nicht mehr pellen, sondern nur noch schälen!)

Schneiden Sie die Kartoffel noch nicht in Stücke........warten Sie damit ca. 20 Minuten bis sich die Kartoffel abgekühlt hat .... dann lässt sie sich besser schneiden und zerfällt später nicht im Kartoffelsalat.

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Wie muss ich die Kartoffeln für den Karoffelsalat schneiden ?

.... das liegt ganz bei Ihnen. Manche möchen die Kartoffelstücke einfach in etwas dünnere Scheiben geschnitten ... anderen mögen den vollen Kartoffelgeschmack und möchten in Ihrem Kartoffelsalat dickere Stücke haben. Entscheiden Sie selber was Ihnen am Besten schmeckt.

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Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen!

In einem Kartoffelsalat werden gehören allerlei Zutaten. Der Geschmack dieser Zutaten muss sich erst einmal mit den Kartoffeln verbinden können. Dazu gehört, dass der Kartoffelsalat in Ruhe durchziehen kann.

Sie sollten diesen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Denn ein kalter Kartoffelsalat schmeckt nicht! Wenn der Kartoffelsalat eine Temperatur von ca. 15 Grad bekommt, ist er richtig für den Verzehr, denn erst dann entfalten sich alle Zutaten.

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Wie lange ist der Kartoffelsalat haltbar?

... nun das hängt von der Zubereitung ab. Kartoffelsalat, die mit Essig und Öl zubereitet werden können Sie problemlos 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kartoffelsalat, die Sie mit Mayonnaise aus dem Supermarkt herstellen, können Sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kartoffelsalate, die mit einer selbstgemachten Mayonnaise hergestellt sind, sollten am gleichen Tag verzehrt werden.

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Wieviel Kartoffeln benötige ich für einen Kartoffelsalat ?

Das hängt davon ab wie Sie den Kartoffelsalat servieren möchten. Wenn Sie den Kartoffelsalat als Hauptmahlzeit nehmen empfehlen wir eine Menge pro Person von ca. - 200 Gramm. Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage empfehlen wir eine Menge pro Person von ca. 100 - 150 Gramm Kartoffeln. Es hängt natürlich immer davon ab, wie gut Ihre Esser am Tisch sind .... auch lohnt es sich oftmals mehr Kartoffelsalat herzustellen und diesem am nächsten Tag nochmals zu essen. So zu sagen ist der Kartoffelsalat auch ein sehr gutes "Zweitagegericht".

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Unsere Rezepte für Kartoffelsalat

1. Rezept Kartoffelsalat mit Brühe

2. Rezept Kartoffelsalat mit Mayonnaise

3. Rezept Kartoffelsalat / Bayrischer Kartoffelsalat

4. Rezept Kartoffelsalat Essig Öl

5. Rezept Kartoffelsalat Klassischer Kartoffelsalat

     

 

 

 

 

 






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