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Scampi mit Cocktailsauce - unser Rezept bei Rezepte Kochen    
 

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Black Tiger Garnelen mit Cocktailsauce

 

 

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Scampi - Black Tiger Garnelen in Knoblauch gebraten mit amerikanischer Cocktailsauce

Kategorie: Rezepte - Krustentier Rezepte - Rezepte Scampi Garnelen - Rezept Black Tiger Garnelen

Black Tiger Scampi - Black Tiger Garnelen Rezept mit Cocktailsauce   Rezept Garnelen mit Cocktailsoße
 

Black Tiger Riesen Garnelen / Black Tiger Scampi

    Die Black Tiger Garnele oder auch Black Tiger Scampi genannt zählt zu den Gourmet Scampi und gehört zu den größten Garnelen Sorten.
Aufgrund ihrer Größe ist sie sehr geschmacksintensiv und wohlschmeckend. Richtig zubereitet ein Gaumengenuss.
In den USA bekommen Sie in vielen Restaurants diese Scampi Art mit einer Cocktailsauce und Baguette oder einer Ofenkartoffel serviert.
 

 Die Cocktailsauce ist nicht wie in Deutschland bekannt mit Mayonnaise zubereitet, sondern aus einer ganz besonderen Mischung und daher passt die Sauce wie die Faust auf´s Auge für dieses Rezept.

Zum Rezept: Scampi mit amerikanischer Cocktailsauce

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

10 Minuten

8 Minuten

leicht


Zutaten:

 

für 4 Personen

Abtropfgewicht 800 Gramm   gefrorene Black Tiger Garnelen / Scampi mit Schale
oder    
800 Gramm   frische Black Tiger Garnelen / Scampi mit Schale
2   Knoblauchzehen
2 - 3 EL   Olivenöl oder Butterschmalz
etwas   Salz, gemahlener bunter Pfeffer, Paprika und Zitronensaft

für die Cocktailsauce

   
100 Gramm   guten Tomatenketchup
70 Gramm   guten Sahnemerrettich
2 EL   Worcestershiresauce
     
dazu als Beilage   Baguette oder eine Ofenkartoffel / Folienkartoffel

 

Zubereitung Rezept Black Tiger Garnelen

Rezept Cocktailsauce für die Garnelen

Für die Cocktailsauce

..... den Ketchup, den Sahnemeerrettich und die Worcestershiresauce verrühren und abschmecken.

Rezept Garnelen mit Black Tiger Scampi

für die Garnelen / Scampi

Die gefrorenen Garnelen langsam auftauen lassen. Überprüfen Sie ob sich an der Innenseite der Garnele noch der Darm befindet. Dieser muss entfernt werden.
Der Darm der Garnele sieht aus wie ein kleiner schwarzer Faden. Heben Sie einfach mit einem kleinen Messer den Darm an und ziehen Sie ihn ab. Das war´s.


Der Knoblauch für die Scampis

Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und zur Seite stellen.


Amerikanische Prawns oder Shrimps .... auf Deutsch Garnelen oder Scampi

Die Garnelen unter fließenden kalten Wasser abwaschen und gründlich trocken tupfen. Hierzu eignet sich Küchenpapier.


Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Garnelen dazugeben. Mit Salz, gemahlenen Pfeffer, Paprika und Zitronensaft für 6 Minuten sehr scharf anbraten bis die Garnelenschale rot ist.
Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den zerdrückten Knoblauch unter die Garnelen rühren.
Servieren Sie zum Rezept Garnelen frisches Baguette oder eine Folienkartoffel
  Rezept Garnelen mit Cocktailsoße
 

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