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Bratkartoffeln amerikanisches Rezept aus Texas mit Chorizo Salami    
 

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amerikanische Bratkartoffeln Rezept .... aus Texas

... mit Zwiebeln, Ei und Chorizo Salami

Kategorie: Kartoffel Rezepte - Bratkartoffel Rezepte - Bratkartoffeln amerikanisch

Rezept aus dem USA - amerikanischen Rezept mit Bratkartoffeln - fried Potatoes with Egg   Rezept amerikanische Bratkartoffeln
 

   

amerikanische Bratkartoffeln - fried Potatoes with Egg

Zubereitungszeit je nachdem ob Sie noch Kartoffeln übrig haben oder neu Kochen müssen.: ca. 15 Minuten - 40 Minuten

Rezept Amerikanische Bratkartoffeln

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

8 Minuten

45 Minuten wenn Sie die Kartoffeln noch kochen müssen

leicht


Zutaten für die amerikanischen Bratkartoffeln

 

Rezept für 4 Personen

800 Gramm   gekochte und geschälte Kartoffeln (kalt oder lauwarm)
8   Eier
1 Becher   Sahne
120 Gramm   milde Chorizo Salami (im Supermarkt erhältlich)
1 mittelgroße   Zwiebel
3 EL   Lauchzwiebeln (Röllchen)
etwas   Butterschmalz
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer

 

Zubereitung Bratkartoffeln mit Ei

Die gekochten Kartoffeln in mundgerechte Stück schneiden. (ca. 3 cm).

Die Chorizo Salami von der Schale befreien und in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Die Lauchzwiebel in kleine feine Röllchen schneiden.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Sahne und Lauchzwiebeln dazugeben und mit Salz und gemahlenen Pfeffer würzen. Verquirlen Sie die Eier.

 

Eine Pfanne mit dem Butterschmalz erhitzen. Es sollte so viel Butterschmalz verwendet werden, bis die komplette Pfanne damit bedeckt ist.

Braten Sie die Kartoffeln bei 3/4 Temperatur schön knusprig. Bitte die Kartoffeln nicht zu oft wenden. Warten Sie immer bis die Bratkartoffeln schon etwas Farbe angenommen. Erst dann wenden. Wenn die Kartoffeln Farbe angenommen haben geben Sie zuerst die gewürfelten Zwiebeln mit in die Pfanne.

Nach 2 Minuten geben Sie die Chorizo Salami mit hinzu. Braten Sie alles nochmals für ca. 3- 5 Minuten kräftig an und geben Sie das verquirlte Ei in die Pfanne. Lassen Sie das Ei ein wenig stocken und verrühren Sie es dann. ..... wieder stocken lassen und mit den Kartoffeln verrühren .... bis das Ei gegart ist.

Anschließend die amerikanischen Bratkartoffeln auf Tellern servieren.

Als Beilage eignet sich eine Schmandsoße oder auch Sour Creme.

  Rezept amerikanische Bratkartoffeln
 

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