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KH

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Brokkoli Salat mit Cocktail Tomaten und Balsamico Dressing

Kategorie: Rezepte - Gemüse Rezepte - Brokkoli Rezepte - italienische Rezepte - Brokkoli Salat mit Cocktail Tomaten und Balsamico Dressing

  Rezept Tomatensalat mit Balsamico Dressing
 

   

Mediterraner Brokkoli Salat mit Balsamico Dressing. Super lecker .... super einfach. In diesem Rezept werden ausschließlich frische Zutaten verwendet und keine in Öl eingelegten Tomaten. Der Brokkoli Salat schmeckt daher sehr erfrischend und ist eine tolle Beilage zu kurzgebratenen Fleisch oder Geflügel.

Brokkoli Salat mit Balsamico Dressing und Cocktailtomaten

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

8 Minuten

8 Minuten

leicht


Zutaten für den Brokkoli Salat

 

Rezept für 4 Personen als Beilage

2 Köpfe   Brokkoli
2   rote Zwiebeln
150 Gramm   Cocktailtomaten
4 EL   guten Balsamico Essig
2 EL   Olivenöl
Gewürze   Salz, Pfeffer,

 

Den Brokkoli vom Strunk trennen und die Röschen abtrennen..

Geben Sie die Brokkoli Röschen in einen geeigneten Topf und füllen Sie diesen mit heißen Wasser. Geben Sie etwas Salz dazu. Bringen Sie den Topf zum Kochen. Ab dieser Zeit beginnt die Kochzeit von 7 Minuten.

Eine größere Schüssel mit eiskaltem Wasser füllen.

Nach der Garzeit den Brokkoli sofort in ein Sieb geben und anschließend in die Schüssel mit kaltem Wasser zum abschrecken geben. Nach ca. 1 Minute den Brokkoli wieder in das Sieb geben und abtropfen lassen.

Die Cocktailtomaten halbieren.

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

Den Brokkoli, die Cocktailtomaten und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

Geben Sie in ein kleine Schüssel den Balsamico Essig, das Olivenöl, Pfeffer und etwas Salz. Verrühren Sie alles mit einen kleinen Schneebesen, bis das Balsamico Dressing eine cremige Konsistenz bekommt.. Geben Sie es anschließend zu den Brokkoli Salat, vermengen Sie alles gut und lassen sie den Brokkoli Salat für ca. 10 Minuten durchziehen.   Rezept Tomatensalat mit Balsamico Dressing
 

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