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Chili con Carne Rezepte mit leckeren Schmand / Sour Creme    
 

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Fett

KH

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822 27,1 86,6 55,6

 



 

 

 

 

 

 

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Rezept Chili con Carne mit Sesam Schmand und Käsebaguette

Kategorie: Chili con Carne - Chili con Carne mit Sesamschmand

Chili Con Carne - leckeres Rezept mit Sour Creme oder Sesam Schmand

Rezept Chili con Carne 

   

Dieses Rezept ist ein mildes Chili con Carne. Wenn Sie möchten können Sie natürlich die Schärfe erhöhen in dem Sie mehr Chili Schoten hineingeben. Die Beilagen, der Sesam Schmand und die überbackenen Sesam Käsebaguette schmecken himmlisch zu diesem Chili con Carne. Lassen Sie das Chili con Carne etwa eine Stunde vor sich hin köcheln. Umso länger das Chili köchelt um so intensiver wird der Geschmack.

Dieses Chili con Carne Rezeptse ist ein tolles Rezept für eine Party oder auch für die gesamte Familie. Die Zusammenstellung lässt keine Wünsche mehr offen.

Rezept Chili con Carne

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeit

Rezept Info

15 Minuten

30 Minuten

leicht

gesund
vitaminreich
ballastoffreich


Zutaten für Chili con Carne

 

Rezept für 4 Personen

500 Gramm   Rinderhackfleisch
250 Gramm   Zwiebeln
120 Gramm   Möhren
1/2 Bund   glatte Petersilie
10 Blatt   Basilikum
60 Gramm   Staudensellerie
2 Chilischoten   mild - mittelscharf
500 Gramm   frische, reife Tomaten
2 Dosen   Kidneybohnen
1 Dose   Chilibohnen
500 Gramm   passierte Tomaten
2 TL   Paprika edelsüß
1 TL   Cayenne Pfeffer oder Chili Pulver
1 TL   Zucker
2 Spritzer   Zitronensaft
2 EL   Olivenöl
Gewürze nach Bedarf   Salz, gemahlener Pfeffer

für den Sesam Schmand

   
1 Becher   Schmand
1 EL   gerösteter Sesam
etwas   Salz und Zucker

für die Baguettes

   
10 Scheiben   Baguette
3 Scheiben   Gouda
1 EL   dunkler Sesam

 

Zubereitung Chili Con Carne

- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

- Die Möhren waschen, schälen und sehr klein schneiden.

- Den Staudensellerie waschen und klein schneiden.

- Die Petersilie und das Basilikum kurz waschen und die Blätter fein schneiden.

- Die Chilischote entkernen und sehr fein schneiden.

- Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer schön würzen.

Die Tomaten oben kreuzweise anritzen und in einer Schüssel mit kochenden Wasser für ca. 2 Minuten übergießen. Anschließend die Tomaten häuten, in Stücke schneiden und zur Seite stellen.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Möhren , Chilischote) und die Kräuter bei mittlerer Temperatur darin anschwitzen bis alles schön glasig ist. Während des Anschwitzens geben Sie den TL Zucker dazu und würzen Sie die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer. Das Anschwitzen dauert ca. 10 Minuten.

Anschließend geben Sie das Hackfleisch dazu. Zunächst unter mittlerer Temperatur anschwitzen, dann die Temperatur erhöhen und das Hackfleisch leicht braun und bröselig braten.

Geben Sie jetzt, die Kidneybohnen (Dose mit Flüssigkeit), Chilibohnen, die Tomaten, 2 Spritzer Zitronensaft und die passierten Tomaten in den Topf. Lassen Sie das Chili con Carne kurz aufkochen und dann bei geringer Hitze für ca. 1 Stunde vor sich hin köcheln. Nach der Garzeit nochmals das Chili con Carne abschmecken.

Zubereitung für den Sesam Schmand:

Geben Sie alle Zutaten für den Sesam Schmand in eine Schüssel und schmecken Sie den Schmand mit Salz und Zucker ab.

Zubereitung überbackene Käsebaguettes

Schneiden Sie das Baguette in Scheiben. Geben Sie auf jede Scheibe etwas Butter und belegen Sie das Brot dünn mit dem Käse und bestreuen Sie die Scheiben mit etwas dunklem Sesam.

Backofen auf 230 Grad (Grillfunktion) vorheizen und kurz vor Ende der Garzeit des Chili con Carne die Baguettes in den Ofen schieben (obere Schiene). Überbacken Sie die Scheiben für ca. 5 - 8 Minuten .... bis der Käse schön geschmolzen ist und das Baguette getoastet aussieht.

Anschließend das Chili con Carne mit dem Sesam Schmand und den Baguette auf einem Teller anrichten.

  Rezept Chili con Carne
 

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