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gefüllte Champignons mit Hackfleisch - fettarmes Rezept    
 

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Rezept gefüllte Champignons mit Hackfleisch

Kategorie: Rezepte - Pilze - Champignons Rezepte - gefüllte Champignons

gefüllte Pilze mit Hackfleischfüllung   Rezept gefüllte Champignons mit Hackfleisch
 

    leckeres Rezept mit Riesenchampignons. Die Champignons sind mit einer sehr leckeren Hackfleischfüllung gefüllt. Das Rezept ist schnell zubereitet und noch dazu fettarm und gesund. Im Rahmen einer Low Carb Diät ist dieses Rezept geeignet.

Rezept gefüllte Champignons

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeit

10 Minuten

45 Minuten

leicht


Zutaten:

 

Rezept für 4 Personen

600 Gramm   Hackfleisch gemischt / halb + halb
2 EL   Olivenöl
8   große Riesen Champignons oder andere große Pilze zum Füllen
200 Gramm   Zwiebel
1 Bund   frische Petersilie
1 TL   gemahlenen Pfeffer
2 TL   Salz
2 TL   Paprika edelsüß
2 TL   italienische Kräuter getrocknet / Gewürzabteilung Supermarkt
120 Gramm   Tomatenmark
30 Gramm   Parmesankäse gerieben
1   Knoblauchzehe zerdrückt

 

Zubereitung gefüllte Champignons

Die Zwiebel würfeln. Die Petersilie von den Stängeln befreien und die Blätter sehr fein schneiden.

Die Champignons putzen und das Innere mit einem scharfen Messer heraus nehmen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch bei ¾ Temperatur glasig werden lassen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienische Kräuter würzen und vermengen.

Erhöhen Sie die Temperatur und geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie es scharf an bis es braun und bröselig ist.

Danach geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten dieses für ca. 2 Minuten mit an.

Anschließend die gehackte Petersilie dazugeben, alles umrühren und mit 200 ml. Wasser auffüllen und für ca. 5 Minuten bei sehr geringer Temperatur leicht einkochen lassen.

Legen Sie die Champignons auf ein Backblech oder in eine geeignete  Form und Füllen Sie diese mit der Hackfleischfüllung.

Garen Sie die Champignons ca. 20 Minuten im Backofen (mittlere Schiene).

Bei 20 Minuten Garzeit sind die Pilze noch knackig. Wenn Sie es lieber weicher haben möchten, dann sollten Sie die Champignons für ca. 30 Minuten im Ofen lassen.

Zuletzt den geriebenen Parmesankäse über die Hackfleischfüllung streuen.

  Rezept gefüllte Champignons mit Hackfleisch
 

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