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Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf - schnelle intensive Gulaschsuppe    
 


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Nährwerte pro 100 Gramm Gulaschsuppe

kcal

Fett

KH

EW

40 2,7 1,9 1,9

 



 

 

 

 

 

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Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf

Kategorie:Gulaschsuppe Rezepte - scharfe Gulaschsuppe

  Rezept ungarische Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf
 

   

ungarische Gulaschsuppe im Schnellkochtopf

Eine Gulaschsuppe lässt sich auch im Schnellkochtopf zubereiten. Sie sparen Zeit, Energie und haben am Ende eine wunderbare, geschmackvolle Gulaschsuppe mit zartem Fleisch. Wer gerne mit dem Schnellkochtopf kocht, der weiss wie zart und intensiv die Gerichte schmecken .... so auch unsere Schnellkochtopf Version von der Gulaschsuppe.

Gulasch Suppe mit dem Schnellkochtopf :::: Rezept

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeit

10 Minuten

ca. 40 Minuten

mittel


Zutaten für die Gulaschsuppe

 

Rezept für 4 Personen

600 Gramm   Rindergulasch / vorzugsweise aus der Schulter ca. 3 cm große Würfel
300 Gramm   Zwiebeln
2   rote Paprikaschoten
1   rote scharfe Chilischote
2   Knoblauchzehen
400 Gramm   Kartoffeln festkochend (optional)
3 EL   Tomatenmark
100 ml   Rotwein trocken
1   Lorbeerblatt
1 TL   Majoran getrocknet
1,25 Liter   Rinderbrühe
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika edelsüß,
pro Teller   1 Esslöffel Schmand
etwas   Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung Gulaschsuppe ungarisch mit Schmand

Das Fleisch kurz abwaschen und trocken tupfen.

- Die Zwiebeln schälen und in kleine feine Würfel schneiden.

- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

- Die Chilischote entkernen und in sehr feine Stücke schneiden.

- Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken

- Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

Den Gulasch in eine Schüssel geben und mit Salz und gemahlenen Pfeffer würzen.

Wir empfehlen das Fleisch und auch die anderen Zutaten vorab in einem Bräter anzubraten, da im Schnellkochtopf das Anbraten gerade für Anfänger schwierig ist.

Einen Bräter mit dem Butterschmalz auf höchster Stufe erhitzen. Braten Sie das Fleisch portionsweise scharf an. Bitte nicht zuviel Gulasch auf einmal anbraten, da ansonsten das Fleisch zuviel Wasser verliert und nicht braun wird.

Wenn das Fleisch fertig angebraten ist bestreuen Sie es mit dem Paprika edelsüß Pulver und geben Sie es in den Schnellkochtopf.

Dieses wiederholen Sie so lange bis das Gulasch Fleisch angebraten ist.

Danach geben Sie die Zwiebeln, die Chilischote und den Knoblauch in das Bratenfett vom Bräter und schwitzen Sie das Gemüse für ca. 10 Minuten an. Die Zwiebeln sollten bis dahin eine leicht bräunliche Farbe haben.

Geben Sie das Tomatenmark mit in den Bräter und rösten Sie dieses für weitere 3 Minuten mit an.

Anschließend die Masse mit dem Rotwein ablöschen. Der Rotwein sollte so weit eingekocht sein, dass man ihn kaum noch sieht.

Geben Sie jetzt die Rinderbrühe dazu. Alles kurz aufkochen lassen und in den Schnellkochtopf geben.

Geben Sie auch die Kartoffeln, die Paprikaschoten, den Majoran und das Lorbeerblatt mit dazu. Alles kurz umrühren, Deckel auf den Schnellkochtopf setzen und schließen.

Das Ventil sollte auf Stufe 2 stehen. Wenn der Schnellkochtopf Druck aufgebaut hat (Ventil oben), reduzieren Sie die Hitze damit kein Überdruck entsteht.

Kochen Sie nun die ungarische Gulaschsuppe für 25 Minuten im Schnellkochtopf.

Nach der Garzeit, den Druck ablassen, Deckel öffnen und die Gulaschsuppe nochmals abschmecken.

Als Beilage empfehlen wir Baguette.

  Rezept ungarische Gulaschsuppe aus dem Schnellkochtopf
 

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