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unser Abenbrot Rezept - frische Hähnchenschenkel mit Brot und Tomatensalat    
 

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Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat zum Abendbrot - für Low Carb geeignet

Kategorie: Rezepte - Abendbrot Rezepte

Low Carb Abendbrot

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Hähnchenschenkel mit Cherry Tomaten Salat

Ein einfaches Abendbrot Rezept aus dem Backofen. Wenig Arbeit, denn Sie können in der Zwischenzeit noch etwas anderes tun. Die Hähnchenkeulen sind zart mit knuspriger Haut. Der Tomatensalat ist Ruck Zuck fertig und dazu eine Schnitte mit Butter. Für alle die Low Carb in der Familie leben, können Sie einfach das Brot weglassen und schon sind alle zufrieden.

Rezept: Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitungszeit.mit Garzeit : 50 Minuten

für die Hähnchenschenkel    
4   große frische Hähnchenschenkel
Gewürze   Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Zitronensaft
     
für den Tomatensalat    
400 - 600 Gramm   Cherry Tomaten
2 EL   gehackte Lauchzwiebeln
4 EL   Olivenöl
     
4   Scheiben Roggenmischbrot
etwas   Butter zum Bestreichen der Brote
     

 

Zubereitung Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Die Hähnchenkeulen kurz abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft einreiben. Würzen Sie anschließend die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und schieben Sie diese in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene).

Die Garzeit beträgt 45 Minuten.

Zubereitung Cherry Tomatensalat

Die Cherrytomaten kurz waschen, trocken tupfen und halbieren.

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie den Tomatensalat. Lassen Sie diesen durchziehen bis die Hähnchenschenkel fertig sind.

Die Brotscheiben einfach mit Butter bestreichen und anschließend mit den Hähnchenschenkel und dem Tomatensalat servieren.

 

 

 

 

 

 

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