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Rezept Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat zum Abendbrot

Kategorie: Rezepte - Abendbrot Rezepte

kalorienarmes Rezepte - Hähnchenschenkel mit Tomatensalat   Rezept Hähnchenbrust mit Tomaten Ragout und Mozzarella
 

   

Hähnchenschenkel mit Cherry Tomaten Salat

Ein einfaches Abendbrot Rezept aus dem Backofen. Wenig Arbeit, denn Sie können in der Zwischenzeit noch etwas anderes tun. Die Hähnchenkeulen sind zart mit knuspriger Haut. Der Tomatensalat ist Ruck Zuck fertig und dazu eine Schnitte mit Butter. Für alle die Low Carb in der Familie leben, können Sie einfach das Brot weglassen und schon sind alle zufrieden.

Rezept: Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat

Zubereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeit

5 Minuten

45 Minuten

leicht


Zutaten:

 

Rezept für 4 Personen

für die Hähnchenschenkel    
4   große frische Hähnchenschenkel (ca. 250 Gramm das Stück)
Gewürze   Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Zitronensaft
     
für den Tomatensalat    
600 Gramm   Cherry Tomaten / alternativ auch normale Tomaten
2 EL   gehackte Lauchzwiebeln
4 EL   Olivenöl
     
4   Scheiben Roggenmischbrot á ca. 50 Gramm die Scheibe
etwas   Butter zum Bestreichen der Brote
     

Zubereitung Hähnchenschenkel mit Cherry Tomatensalat:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Die Hähnchenkeulen kurz abwaschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Zitronensaft einreiben. Würzen Sie anschließend die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und schieben Sie diese in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene).

Die Garzeit beträgt 45 Minuten.

Zubereitung Cherry Tomatensalat

Die Cherrytomaten kurz waschen, trocken tupfen und halbieren.

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie den Tomatensalat. Lassen Sie diesen durchziehen bis die Hähnchenschenkel fertig sind.

Die Brotscheiben einfach mit Butter bestreichen und anschließend mit den Hähnchenschenkel und dem Tomatensalat servieren.

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