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günstiges und gesundes Rezept - Kartoffel Gulasch mit Linsen und Möhren    
 


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Kartoffel Gulasch mit Linsen und Möhren - günstig - und gesund

Kategorie: Linsen Rezepte - Kartoffel Rezepte - Gulasch Rezepte - Gemüse Suppen - vegetarische Rezepte - günstige Rezepte Kartoffel Gulasch

günstiges Gulasch Rezept - Familien Rezept für 2 Tage

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Günstig - sehr gesund und vegetarisch ist dieser Kartoffel Gulasch mit frischen Möhren und brauenen Linsen. Verfeinert wird dieser Eintopf mit Schmand, der hervorragend zu Linsen Gerichten passt.

Dieses Rezept ist reich an Eisen Provitamin A und Vitamin B6 ... genau das Richtige für die kalte Jahreszeit und wenn es im Geldbeutel etwas knapp ist. Dieser Gulasch eignet sich als 2 Tage Rezept und wird der Familie bestimmt schmecken.



 

Rezept Kartoffel Gulasch mit Linsen und Möhren

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

für 4 Personen

300 Gramm   braune Linsen
500 Gramm   Kartoffeln
4   Zwiebeln (mittelgroß)
50 Gramm   Butter
4   Möhren
3/4 Liter   Gemüsebrühe
2 EL   Wein
2 EL   Tomatenmark
3 EL   Senft, z.B. Bautzener Senf mittelscharf
Gewürze:   Salz, Pfeffer
2 EL   Weißwein
für die Garnitur    
je Teller   1 TL gehackte Petersilie
je Teller   1 - 2 EL Schmand

 

Zubereitung Kartoffel Gulasch

- Die Zwiebeln schälen und würfeln.

- Die Möhren waschen und ebenfalls würfeln.

- Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Anschließend in Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen, abschütten und zur Seite stellen.

- Die Linsen unter einem Sieb kurz abbrausen und anschließend nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Danach in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Einen größeren Topf bei 3/4 Temperatur die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten anschwitzen .... nicht braun werden lassen!

Danach das Tomatenmark und den Senf dazugeben, alles schön verrühren und dann die Möhren mit dem Weißwein in den Topf geben..

Die Möhren nochmals für 5 Minuten mit anschwitzen und anschließend alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Lassen Sie diesen Teil des Eintopfes jetzt für ca. 15 - 20 Minuten kochen .... bis die Möhren schön weich sind.

Anschließend geben Sie die Kartoffeln und die Linsen mit dazu. Alles nochmals für ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Schmand und der gehackten Petersilie servieren.

 

 

 

 

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