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Rezept chinesisch -  Schweinefleisch mit Spinat - chinesisches Rezept - mit marinierten Schweinefleisch - chinesische Marinade für Schweinefleisch    
 


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Schweinkamm / Schweinenacken mit Spinat auf chinesisch

Schweinekamm chinesisch mariniert - Marinade für Schweinekamm chinesisch - Spinat Rezept - Rezept mit Spinat -


 
 

Knusprig gebratenes, chinesisches Schweinefleisch mit Spinat. Ein sehr leckeres Rezept. Der Schweinekamm wird vorher 1 Stunde in einer Marinade mariniert. Der Geschmack des Fleisches geht später über in den Spinat und somit entsteht ein tolles Gericht. Als Beilage passt hervorragend Basmati Reis. Einfaches Rezept zum selber machen.

Dieses chinesische Rezept ist auch gut geeigent für Sportler und für Personen, die sich auf Low Carb ernähren.



Schweinerkamm mit Spinat / chinesisch

Zubereitungszeit gesamt : ca. 1,5 Stunden

Mariniertzeit: 1 Stunde

für 4 Personen

800 Gramm   Schweinekamm ohne Knochen
für die Marinade    
10 TL   Teriyaki Sauce
1 TL   Kaisernatron
3 TL   Austernsauce
1 TL   Sechuan Pfeffer
1/2 Stück   Sternanis im Mörser zerkleinert
1/2 TL   Cayennepfeffer
für den Spinat    
800 Gramm   Spinat (Tiefkühlware)
60 Gramm   Butter
4   Schalotten
1   Knoblauchzehe
Gewürze   Salz, Pfeffer, Zitronensaft
weitere Zutaten    
1 EL   gerösteter Sesam
zum Anbraten   Erdnussöl

 

Zubereitung chinesisches Schweinefleisch mit Spinat

- Den Schweinekamm in sehr feine Streifen schneiden

- Die Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch darin für eine Stunde marinieren. Nach der Mariniertzeit das Fleisch mit Salz würzen.

- Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

- Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

 

Einen Wok oder eine höhere Pfanne mit dem Erdnussöl erhitzen und das Fleisch portionsweise bei sehr starker und hoher Temperatur für ein paar Minuten scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Senken Sie die Temperatur auf 1/2 und schwitzen Sie die Schalotten und den Knoblauch mit der Butter in der Pfanne glasig an ... nicht braun werden lassen!

Anschließend erhöhen Sie die Temperatur und geben Sie den gefrorenen Spinat dazu. Alles gut verrühren und den Spinat für ca. 6 - 8 Minuten garen ... bis dieser komplett aufgetaut ist. Den Spinat mit ca. 3 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Geben Sie anschließend das Fleisch mit einem EL Sesam zurück in die Pfanne. Alles schön verrühren und für ca. 5 Minuten bei ganz kleiner Hitze durchziehen lassen.

Servieren Sie das chinesische Schweinefleisch mit Basmati Reis .... oder für Low Carb Fans ... einfach so.

 

 

 

 

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