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Seelachs Rezept mit Kartoffeln und Petersilie    
 

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Seelachs mit Rahm Petersilienkartoffeln

Kategorie: Fisch Rezept - Seelachs mit Petersilienkartoffeln

Seelachs mit Petersilienkartoffeln und Sahne

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    Schnelles und sehr einfaches Rezept mit Seelachs. Sie können auch andere Fischsorten wie z.B. Rotbarsch, Kabeljau verwenden. Das Seelachs Rezept ist innerhalb von 30 Minuten servierbereit und wird auch Ihnen schmecken.

Zutaten für 4 Personen:

600 Gramm   Kartoffeln
600 - 800 Gramm   Seelachs
1/2 Bund   frisch gehackte Petersilie
1 EL   Butterschmalz zum Anbraten der Kartoffeln
3 EL   Butterschmalz zum Fisch braten
etwas   Mehl zum Fisch mehlieren
2 Becher   Sahne
Gewürze   Salz, Pfeffer, Zitronensaft, geriebener Muskat

 

Zubereitung Seelachs mit Petersilien Kartoffeln

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss würzen.

Eine Pfanne mit 1 EL Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln bei 3/4 Temperatur goldbraun anbraten.

Geben Sie anschließend die 2 Becher Sahne hinzu und lassen Sie die Kartoffel/Sahne Mischung für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht kochen.

In der Zwischenzeit die Petersilie sehr fein hacken und zur Seite stellen.

Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit von den Petersilienkartoffeln den Seelachs mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft von beiden Seiten würzen und in dem Mehl wenden.

Eine weitere Pfanne mit 3 EL Butterschmalz erhitzen und den Seelachs bei fast voller Hitze kurz für ein paar Minuten goldbraun braten.

Geben Sie jetzt die gehackte Petersilie zu den Kartoffeln und verrühren Sie alles vorsichtig.

Anschließend den Seelachs mit den Petersilienkartoffeln auf Tellern servieren.


 




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