-
Rezept panierter Seelachs - Seelachsfilet    
 

Hier finden Sie die aktuellen Rezepte für Fisch

- Rotbarsch mit Rahmspinat


Weitere Fisch Rezept:

- Fisch Rezepte

Alles rund ums Essen finden Sie hier:
Alle Rezepte auf einem Blick


richtig Kochen nach Lebensmitteln . Zubereitung für:

- Fleisch
- Fisch / Krustentiere
- Geflügel
- Gemüse
- Hackfleisch
- Nudeln
- Reis
- Kartoffeln
- Salat
- Obst
- Teige

::::::::

 



internationale Rezepte

- amerikanische Rezepte
- griechische Rezepte
- deutsche Rezepte
- italienische Rezepte
- mexikanische Rezepte









Impressum / AGB

- Impressum
- AGB

 


 

Seelachs paniert

Kategorie: Fisch Rezept - Seelachs paniert

Fisch richtig panieren - Seelachs Rezept mit leckerer Panade -  panierter Seelachs

==========
    panierter Seelachs ... ein echter Klassiker und lecker noch dazu. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie Ihren Fisch bzw. Seelachs selber panieren und goldbraun braten. Als Beilage zum panierten Seelachs empfehlen wir: Kartoffelpürree, Kartoffelsalat, oder Bratkartoffeln mit einer Remouladensoße.

 

Zutaten für 4 Personen Seelachs paniert:

800 Gramm   frischer Seelachs
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer, Ztironensaft
    Butterschmalz oder gutes Öl (hocherhitzbar) zum Anbraten
für die Panade    
1   Ei
1 Tasse   Milch
2 Tassen   Weizenmehl
4 Tassen   Semmelmehl / Paniermehl

 

Zubereitung Seelachs panieren

unsere Empfehlung:

wenn die Seelachs Stücke zu lang sind, teilen Sie diese in der Mitte. Seelachs ist ein sehr empfindlicher Fisch, der beim Braten sehr schnell bricht. Sie können dieses durch teilen vermeiden. Des Weiteren wenden Sie den Seelachs beim Braten nicht zu oft!

Den Seelachs vor dem Panieren nochmals nach Gräten untersuchen und diese entfernen. Würzen Sie den Seelachs von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und beträufeln Sie den Fisch mit etwas Zitronensaft.

In eine geeignete Schüssel das Ei mit der Milch schön verquirlen.

Entweder auf einer Arbeitsfläche oder jeweils in eine Schüssel das Mehl und Paniermehl geben.

Wälzen Sie als erstes von beiden Seiten den Seelachs im Mehl, dann ziehen Sie den Fisch durch das Ei und anschließend drücken Sie den Seelachs im Paniermehl. Pressen Sie ruhig ein bisschen den Fisch an das Paniermehl.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Butterschmalz. Bitte beachten Sie dass Sie beim panierten Fisch immer mehr Öl / Butterschmalz benötigen. Der Seelachs sollte im Öl etwas schwimmen können.

Wenn das Öl erhitzt ist (Kochlöffelprobe) geben Sie den panierten Seelachs in die Pfanne .....

..... reduzieren Sie die Temperatur auf 3/4 und braten Sie den Seelachs goldbraun an. Bevor Sie den Fisch erstmals wenden warten Sie ca. 1 Minute, dann mit einem Pfannenwender umdrehen. Wenn das Stück Seelachs groß ist, benutzen Sie zum drehen zwei Pfannenwender!

Je nach Stärke des Seelachs brauchen Sie zum Braten ca. 5 - 6 Minuten. Der Seelachs gart noch nach!

Als Beilage zum panierten Seelachs können Sie Kartoffelbrei / Kartoffelpüree, Bratkartoffeln, Remouladensoße servieren. Ein leckerer Salat mit Schmanddressing wertet das ganze Rezept auf.

 


 



Besucher dieser Seite suchten nach:

Seelachs, Seelachs Rezept, panierter Seelachs, Seelachs paniert, Seelachs panieren, Fisch panieren, Fisch richtig braten, schnelles Rezept, einfaches Rezept, gesundes Rezept, Seelachs braten, knuspriger Seelachs,



-

 

 



Schlank in 10 Wochen

=======



 
-.-.-.-.



 


...


 



copyright 2012 Angelika Heine alle Rechte vorbehalten Rezepte kochen

alle Rechte vorbehalten. Für veröffentlichte Artikel oder Informationen kann für die Vollständigkeit und Richtigkeit keine Gewährleistung übernommen werden. Kopie, Weiterverbreitung oder Weiterverarbeitung, insbesondere zum kommerziellen Gebrauch, sind nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung gestattet.

leckere Rezepte und Gerichte kochen - selber kochen einfach gemacht - tolle Hackfleisch Rezepte - Fisch Rezepte - Suppen Rezepte - Nudel Rezepte - uvm bei uns am 18.06.2014