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Spaghetti Carbonara nach Sophia Loren -    
 

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Spaghetti Carbonara nach Sophia Loren

Kategorie: Rezepte - Nudelgerichte - Pastasaucen - Spaghetti Carbonara Rezepte - Spaghetti Carbonara Sophia Loren

Spaghetti Carbonara  nach Sophie Loren

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Sophia Loren ....... ein Weltstar unter den Schauspielern .... aber auch eine grandiose Köchin. Dieses Rezept stammt aus Ihrem Buch In Cucina Con Amore .... Rezept für die italienische Seele.

Sophia Loren legt besonderen Wert auf gute Zutaten .... die Kalorien spielen dabei keine Rolle ... nur der Geschmack zählt.

Diese Spaghetti Carbonara werden ohne Knoblauch zubereitet .... dafür aber mit frischer Petersilie.

Probieren Sie dieses tolle und leckere Spaghetti Carbonara Rezept.

 

 

Rezept Spaghetti Carbonara nach Sophia Loren:

Zutaten Spaghetti Carbonara

Rezept für 6 Personen / Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

600 Gramm   Spaghetti
150 Gramm   Pancetta (italienischer Speck) oder sanft geräucherten Speck
6   Eigelbe (Größe L)
2 EL   Sahne
2 EL   geriebener Parmesankäse für die Carbonara Soße
60 Gramm   parmesankäse gerieben zum Bestreuen der Spaghetti Carbonara
2 EL   frisch gehackte Petersilie
1 EL   Olivenöl
1 Stückchen   Butter (walnussgroß)
Gewürze   Salz,

 

Rezept Anleitung für Spaghetti Carbonara

Den Parmesankäse reiben und mit dem Eigelben, der Sahne kräftig verrühren und zur Seite stellen.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Den Pancetta in feine Würfel schneiden.

Die Petersilie kurz abbrausen, trocken schütteln und die Petersilienblätter sehr fein schneiden.

Eine Pfanne mit dem Olivenöl und der Butter erhitzen und den Pancetta anbraten bis dieser eine leichte Kruste bekommt. Die Petersilie dazu geben und alles gut vermengen.

Die gekochten Spaghetti in ein Sieb schütten und sofort in die heiße Pfanne mit dem Speck und der Petersilie geben. Alle Zutaten gut vermengen.

Geben Sie anschließend die Ei / Käse Masse auf die Nudeln und vermengen Sie alles bis die Sauce mit den Nudeln sämig wird.

Anschließend die Spaghetti Carbonara auf Tellern servieren und mit Pecorino oder Parmesan bestreuen.

 

Fertig ist das Rezept Spaghetti Carbonara

 

 

 

 

 

 

 

 

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