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Weißkohl als Beilage mit leckerer Bechamel Sauce    
 

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Weißkohl Gemüse mit Bechamelsoße

Kategorie: Weißkohl Rezepte - Weißkohlgemüse mit Bechamelsoße

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Weißkohl ist gesund, lecker und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden. Bei diesem Rezept verwenden wir Weißkohl als Beilage. Der Weißkohl wird mit einer leckeren Bechamel Soße angereichert. Die Gemüse Beilage schmeckt zu allen Gerichten verwenden. Besonders Kinder lieben dieses Weißkohl Rezept mit Kartoffeln.

Zutaten gebundenes Weißkohl Gemüse

für 4 Personen

Zubereitungszeit inklusive Garzeit: ca. 25 Minuten

800 Gramm   frischer Weißkohl
50 Gramm   Butter
2 EL   Mehl
1 TL   Zitronensaft
2 EL   gehackte Petersilie
1 TL   geriebener Muskat
4 Kellen   Weißkohlbrühe
1 Becher   Sahne
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer

 

Rezept Weißkohlgemüse

Den Strunk vom Weißkohl entfernen und in etwas größere Würfel schneiden.

Die Weißkohl Würfel in einem Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis der Kohl damit bedeckt ist.

Den Weißkohl zum Kochen bringen und unter kleiner Hitze ca. 10 - 12 Minuten garen. Falls der Weißkohl noch zu hart ist, die Kochzeit verlängern.

Anschließend den Weißkohl durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen.

Den Weißkohl anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.

Einen Topf mit der Butter bei 3/4 Temperatur erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist geben Sie die 2 EL Mehl in den Topf und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen und geben Sie dann die Sahne und die 4 Kellen Weißkohlbrühe dazu. Alles schön verrühren und aufkochen lassen. Sollte die Bechamelsoße zu dick sein, geben Sie einfach noch etwas Brühe dazu.

Anschließend wird die Soße noch abgeschmeckt. Geben Sie jetzt folgende Zutaten hinzu:

1 TL Zitronensaft, 2 EL Petersilie, 1 TL Muskatnuss.

Schmecken Sie die Bechamelsoße noch mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie diese für weitere 5 Minuten leicht köcheln.

Anschließend den Weißkohl in den Topf geben, alles schön vermengen und servieren.

 

 


 

 

 

 

 

 

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