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Weißkohlsuppe - deftiges Eintopf und Suppen Rezept    
 

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Weißkohlsuppe mit Hackfleisch

Kategorie: Weißkohl Rezepte - Hackfleisch Rezepte - Gemüsesuppen - Suppen Rezepte - Weißkohlsuppe

Eintopf Rezept mit Weißkohl - Kohlsuppe  Rezept zum selber kochen

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Günstiges, gesundes und leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit. Mit Weißkohl kann man wunderbare und schmackhafte Eintopf Rezepte kochen. Weißkohlsuppen sättigen aufgrund des guten Ballststoffanteils und liefern wichtige Mineralstoffe. Weißkohl lässt sich wunderbar mit anderen Gemüsesorten vermengen. Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln passen sehr gut zu einer Weißkohlsuppe.

Zutaten Weißkohlsuppe

für 4- 6 Personen

Zubereitungszeit inklusive Garzeit: ca. 40 Minuten

1300 Gramm   frischer Weißkohl
300 Gramm   Möhren
2   mittelgroße Zwiebeln
200 Gramm   Sellerie
600 Gramm   Kartoffeln
500 Gramm   Hackfleisch vom Schwein (gewürzt vom Metzger)
1 Bund   Petersilie
7 TL   Gemüsebrühe (getrocknet)
etwas   Olivenöl zum Anschwitzen
Gewürze   Salz, gemahlener Pfeffer

 

Rezept Weißkohlsuppe

- Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

- Weißkohl in mundgerechte Würfel schneiden.

- Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.

- die Möhren schälen und würfeln.

- den Sellerie schälen und würfeln

- die Petersilie zupfen und fein schneiden

Einen großen Topf mit dem Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln darin glasig schwitzen ... nicht braun werden lassen.

Anschließend den Weißkohl zu den Zwiebeln geben und ebenfalls schön anschwitzen.

Danach die restlichen Zutaten: Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Petersilie dazugeben.

Wenn das Gemüse angeschwitzt ist, geben Sie das zerbröselte Hackfleisch mit in den Topf. Schwitzen Sie das Hackfleisch für ca. 5 Minuten mit an.

Anschließend geben Sie soviel Wasser in Topf, bis das Gemüse abgedeckt ist.

..... und zuletzt die Gemüsebrühe. Alles gut umrühren und die Weißkohlsuppe für ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schmecken Sie die Weißkohlsuppe jetzt mit Salz und Pfeffer nochmals ab. Gegebenenfalls kann auch noch etwas Gemüsebrühe mit hinzugefügt werden.

Danach die Weißkohlsuppe für eine halbe Stunde durchziehen lassen und anschließend z.B. mit Wiener Würstchen servieren.

 

 


 

 

 

 

 

 

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