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Vegetarische Rezepte

Rezepte auf vegetarisch - abwechslungsreiche Rezepte mit Pep

    Vegetarisch essen ist eine spezielle Ernährung die tierische Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Fisch und Geflügel aus der vegetarischen Küche ausschließt. Erlaubt sind allerdings tierische Produkte wie z.B. Milch, Sahne, Schmand, Eier und auch Honig.

Vegetarische Gerichte sind auf keinen Fall ungesund. Es gehen zwar hier viele Meinungen auseinander aber wenn man sich ein bisschen mit „vegetarisch“ befasst und ein paar Regeln einhält ist diese Art von Ernährung durchaus gesund.

Weil Vegetarier kein Fleisch, Fisch oder Geflügel essen, muss darauf geachtet werden, dass der Vitamin B Haushalt ausgeglichen wird und es nicht zu einer Mangelerscheinung kommt.
Wichtige Vitamin B Lieferanten sind daher Bohnen jeglicher Art, Gemüse wie Feldsalat, Grünkohl, Rosenkohl, Spinat, Endiviensalat. Auch Körner wie z.B. Sesam oder Sonnenblumenkerne sind sehr gute Vitamin B Lieferanten für vegetarische Rezepte.

Diese Produkte sollten auch regelmäßig in die vegetarischen Rezepte mit eingebunden werden.

Gesundheitsexperten raten auch in der Woche auch mal auf fleischlose Gerichte um zu steigen. Zu viel Fleisch belastet die Nieren und somit können auch Fleischesser von vegetarischen Gerichten profitieren.
Viele internationalen Küchen machen es bereits vor ….z.B. die italienische Küchen, die asiatische Küchen kochen hervorragende vegetarische und gesunde Rezepte. Hier in Deutschland  macht man es sich noch ein wenig schwer auch mal ohne Fleisch auszukommen.
Vegetarische Rezepte müssen nicht langweilig sein. Lassen Sie einfach Ihre Fantasie ein bisschen spielen oder nutzen Sie unsere Datenbank für sehr leckere vegetarische Gerichte.

Unsere vegetarischen Rezepte auf einem Blick



 

vegetarische Rezepte Nr. 1

gebackene Auberginen

Auberginen gebacken mit Zaziki und Weißbrot. eine sehr leckere Mahlzeit für Vegetarierer.

zum Rezept gebackene Auberginen


 

Vegetarische Rezepte Nr. 2

Tomaten Paprika Reis als Beilage oder als Hauptgericht

Fettarmes und kalorienarmes Rezept vegetarisch. Zubereitet mit frischen Tomaten, Paprika und Lauch ....... einfach lecker und gesund.

zum Rezept Tomaten Paprika Reis

 


 

Vegetarische Rezepte Nr. 3

Linsen Möhren Salat

erfrischender sommerlicher Salat mit Linsen und Möhren. Die leckere Marinade vollendet diesen vegetarischen Salat

zum Linsen Möhren Salat vegetarisch

vegetarische Tomatensauce  

Vegetarische Rezepte Nr. 4

Nudeln mit leckerer Tomaten Gemüsesauce

Probieren Sie diese leckere vegetarische Tomaten Gemüsesauce mit Nudeln Ihrer Wahl und leckeren Parmesankäse. Vegetarisch, gesund, fettarm und kalorienarm

zum Rezept Tomaten Gemüsesauce vegetarisch


 

Vegetarische Rezepte Nr. 5

Ofengemüse nach italienischer Art

Den besonderen Geschmack bekommt dieses Ofengemüse durch die getrockneten eingelegten Kräutertomaten. Eine vegetarische Beilage oder auch mit einem Kräutergericht als Hauptspeise bestens geeignet.

zum Rezept Tomaten Gemüsesauce vegetarisch


 

Vegetarische Rezepte Nr. 6

Vegetarische Linsensuppe

lecker, deftig und gesund. Linsensuppe ohne Fleisch. Die Hülsenfrüchte liefern wertvolles Eiweiß, Ballaststoffe und B Vitamine. Perfekt für Vegetarier.

zum Rezept: vegetarische Linsensuppe


 

Vegetarische Rezepte Nr. 7

Pesto - vegetarisch

Pesto ist nicht nur gesund, sondern für alle Vegetarier eine gesunde und leckere Ernährung. Pesto sollte selber gemacht werden. Mit gutem Öl und frischen Kräutern sind Sie geschmacklich auf der sicheren Seite.

zum Rezept: Pesto vegetarisch


 

Vegetarische Rezepte Nr. 8

Bratkartoffeln mit Ei

Einfaches Rezept aber lecker und schnell zubereitet. Auch Vegetarier benötigen oft einfache und gute Rezepte. Die Kartoffeln liefern gesundes Kalium und die Eier gute Proteine und B Vitamine.

zum Rezept: Bratkartoffeln mit Ei


 

Vegetarische Rezepte Nr. 9

Broccolisuppe mit Creme Fraiche

leckere pürierte Brokkolisuppe. Frisch zubereitet mit Creme Fraiche. Als vegetarische Vorsuppe ein wahrer Genuß.

zum Rezept: vegetarische Brokkolisuppe


vegetarische Rahmsuppe  

Vegetarische Rezepte Nr. 10

vegetarische Champignonrahmsuppe

super intensiver Champignongeschmack hat diese leckere cremige vegetarische Suppe.

zum Rezept: vegetarische Champignonsuppe


Camembert vegetarisch  

Vegetarische Rezepte Nr. 11

gebackener Camembert

knusprige Panade, samt weicher Camembert. In Öl fritiert und mit Preiselbeeren serviert. Ein Klassiker ... aber immer wieder lecker

zum Rezept: gebackener Camembert

 

Vegetarische Rezepte Nr. 12

Kohlrabi Möhren Suppe

super leichte und schmackhafte vegetarisch Gemüsesuppe. Diese Suppe eignet sich wunderbar für zwischendurch als Ballaststoffspender oder auch als Vorsuppe.

zum Rezept: vegetarische Kohlrabi Möhrensupe


vegetarische Spaghetti  

Vegetarische Rezepte Nr. 13

Spaghetti al Pomodoro

vegetarisches Pastagericht. Es ist lecker und schmeckt sehr leicht. Verfeinert mit frischen Tomaten, Kräutern und Mozzarella wird dieses Rezept der ganzen Familie schmecken

zum Rezept: Spaghetti al Pomodoro


 

Vegetarische Rezepte Nr. 14

Weißkohlgemüse

Rahmige Gemüsebeilage mit Weißkohl. Weißkohl ist super gesund. Dieses Rezept wird mit einer Bechamelsoße zubereitet und eignet sich als Beilage zu fast allen vegetarischen Gerichten.

zum Rezept: Weißkohlgemüse


 

Vegetarische Rezepte Nr. 15

Gebratener Feta

Dieses vegetarische Rezept kommt direkt aus Griechenland. Der Feta wird in der Pfanne mit Olivenöl knusprig gebraten und anschließend mit einen leckeren knackigen Salat serviert.

zum Rezept: gebratener Feta


Nudelsalat vegetarisch  

Vegetarische Rezepte Nr. 16

vegetarischer Nudelsalat mit Erbsen, Gurke, Eier und Mayonnaise

Einfacher und schneller Nudelsalat für Vegetarier. Sie können diesen Nudelsalat als Beilage oder auch als Hauptgericht verwenden. Innerhalb von 30 Minuten fix und fertig und noch dazu sehr schmackhaft.

zum Rezept: vegetarischer Nudelsalat


     

 









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